南京十大必吃美食｜舌尖上的六朝古都，一篇解锁地道金陵风味！

南京，这座“鸭都”与“碳水天堂”，藏着无数让人垂涎的经典味道。从街头巷尾的烟火小吃到传承百年的老字号，这十大美食带你感受金陵的舌尖传奇！

1. 鸭血粉丝汤｜南京的灵魂招牌

“没吃过鸭血粉丝汤，等于没到过南京！”

滑嫩的鸭血、脆韧的鸭肠、绵软的鸭肝，配以Q弹粉丝和鲜香鸭汤，撒上辣油与香菜，一口下去鲜香四溢。传说这道美食诞生于清代，粉丝意外落入鸭血碗中，成就了传承百年的经典。

2. 盐水鸭（桂花鸭）｜千年贡品的极致鲜香

南京人“DNA里的味道”，皮白肉嫩、咸鲜适口，中秋时用桂花腌制，清香沁脾。现做现卖，无需久藏，每一口都诠释“金陵鸭肴甲天下”的底气。

3. 牛肉锅贴｜金陵八绝的酥脆暴击

秦淮河畔的“黄金月牙”，外皮煎至焦脆，内馅汁水丰盈。咬开小口先吸汤汁，再蘸醋配辣，酥脆与鲜嫩交织，堪称“碳水炸弹”的天花板。

4. 桂花糖芋苗｜秋日的甜蜜暴击

金陵四大街头甜点之一，芋苗软糯如脂，藕粉勾芡浓稠，淋上桂花糖浆，入口香甜不腻，秋日限定的人情味。

5. 状元豆｜夫子庙的励志美味

紫檀色的豆子咸甜交织，传说清朝寒士秦大士靠母亲煮的豆子苦读中状元。搭配五香蛋食用，寓意“高中”的好彩头。

6. 什锦豆腐涝｜十种佐料的极致碰撞

南京版豆腐脑，虾米、榨菜、辣油等十余种配料铺满碗面，咸香辛辣层次丰富，夏日消暑必选。

7. 皮肚面｜豪横的南京大杂烩

炸猪皮吸饱汤汁，与肉丝、西红柿、木耳等十几种食材共煮，辣油激发鲜香，一碗下肚酣畅淋漓。

8. 龙袍蟹黄汤包｜“先开窗，后喝汤”

薄如蝉翼的皮包裹蟹黄与鸡汤凝冻，轻提慢吸，汤汁鲜甜直击灵魂，明清时已风靡江南。

9. 梅花糕｜颜值与口感双杀

形如梅花，顶层糯叽叽的小圆子与果干点缀，外壳酥脆，内馅豆沙或紫薯流心，堪称“中式可丽饼”。

10. 桂花蜜汁藕｜江南甜品的巅峰

糯米灌入莲藕，慢煮后淋桂花糖浆，藕片绵甜拉丝，桂花香萦绕唇齿，与糖芋苗并称“金陵双甜”。

美食地图推荐：

老门东：小郑酥烧饼、蓝老大糖粥藕

明瓦廊：项记皮肚面、洪泽湖小鱼锅贴

夫子庙：莲湖糕团店、奇芳阁鸭油烧饼

从鸭血粉丝的市井烟火到状元豆的励志故事，南京的美食不仅是味觉盛宴，更是文化与历史的载体。收藏攻略，开启你的金陵味觉巡礼吧！

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